Eloïse et Gilles ont fondé la ferme Les petits Evaurys, à Allainville au bois dans les Yvelines. Ils y cultivent leur propre soja sans OGM, sans pesticides, sans additifs, pour produire un tofu bio et artisanal 100% français.

Ils sont la 5ème génération de paysans présents sur la ferme et souhaitent répondre à la demande croissante d’alimentation végétale. Riche en protéines, le tofu est une excellente alternative à la viande et se cuisine de plusieurs façons.

Ils proposent différentes recettes de tofu : nature, fumé, au thym, ou au piment doux et à l’ail.