Sauce au fromage blanc cresson par Catherine E.

Dernier ajout : 5 décembre 2012.

Le petit mot :
C’est une variante de la recette grecque que l’on trouve associée aux aubergines frites. Je l’ai modifiée en fonction de ce que j’avais sous la main.

Ingrédients :

• Fromage blanc grec ( il contient de la crème.), ou Fromage blanc
• Cresson : 1 botte
• Ail , Citron, Huile d’olive
• Poivre (sel si vous le souhaitez)

Recette :

• Dans un mixer, mettre le fromage blanc, les feuilles de cresson coupées, l’ail écrasé
• Mixer jusqu’à obtention d’une sauce verte
• Ajoutez le jus du citron, l’huile d’olive, le poivre
• Goûtez et ajustez.

Cette sauce accompagnera des pommes de terre cuites dans la cendre ou en robe des champs, un plat de riz nature, une bonne tranche de pain, et d’autres légumes.