Recette d’Escalopes au Cresson

Dernier ajout : 5 décembre 2012.

Recette pour 4 persones :

• Faites dorer au beurre dans une poêle 4 escalopes de veau (2 à 3 mn de chaque côté), salez, poivrez.

• D’autre part, jetez la botte de cresson nettoyée dans 50 g de beurre chaud.
  Laissez fondre pendant 5 mn en remuant.
  Ajouter au cresson 1/2 dl de crème fraîche

• Retirez la viande de la poêle et liez le jus de cuisson avec le mélange au cresson.
• Laissez chauffer 5 mn.
• Servez la viande nappée de cette sauce, accompagnée de champignons