Gâteau au potiron

Dernier ajout : 29 novembre 2012.

Ingrédients :
 400g de chair de potiron
 2 oeufs
 125g d’amandes en poudre
 200g de sucre
 1 noix de beurre
 1 gousse de vanille
 1 citron non traité
 1 sachet de levure chimique
 2 cuillerées à soupe de farine

Recette :

Préparation des ingrédients
 Détailler la chair de potiron en cubes et cuire à la vapeur
 Séparer les blancs des jaunes d’oeuf
 Laver le citron et prélever le zeste

Préparation
 Fouetter énergiquement les jaunes d’oeufs et le sucre
jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
 Ajouter le zeste de citron, les amandes et le potiron. Mélanger.
 Ajouter la farine et la levure.
 Mélanger et ajouter le jus de citron et le beurre.
 Monter les blancs en neige très ferme et incorporer les au
mélange avec précaution.
 Verser dans le moule.
 Enfourner dans un four à 200°C (th. 7) et faire cuire 45
minutes dans un four à chaleur tournante.
Le gâteau doit monter et le dessus devenir un peu doré.
 Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
Déguster !