Gâteau au potiron

Dernier ajout : 29 novembre 2012.

Ingrédients :
– 400g de chair de potiron
– 2 oeufs
– 125g d’amandes en poudre
– 200g de sucre
– 1 noix de beurre
– 1 gousse de vanille
– 1 citron non traité
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillerées à soupe de farine

Recette :

Préparation des ingrédients
– Détailler la chair de potiron en cubes et cuire à la vapeur
– Séparer les blancs des jaunes d’oeuf
– Laver le citron et prélever le zeste

Préparation
– Fouetter énergiquement les jaunes d’oeufs et le sucre
jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
– Ajouter le zeste de citron, les amandes et le potiron. Mélanger.
– Ajouter la farine et la levure.
– Mélanger et ajouter le jus de citron et le beurre.
– Monter les blancs en neige très ferme et incorporer les au
mélange avec précaution.
– Verser dans le moule.
– Enfourner dans un four à 200°C (th. 7) et faire cuire 45
minutes dans un four à chaleur tournante.
Le gâteau doit monter et le dessus devenir un peu doré.
– Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
Déguster !