Le Bibeleskass des Jardins de Cérès par Michèle

Dernier ajout : 29 novembre 2012.

Ingrédients :
– 1 à 2 pots de fromage blanc (de Chez JJ Boudin), que l’on fait égoutter dans une passoire fine.

Recette :
(1h ou plus)
– Après égouttage, verser le fromage dans une terrine
– ajouter 2 bonnes cuillers à soupe de crème fraîche (Amap)
– battre jusqu’à obtention d’une masse crémeuse et onctueuse.
– Additionner à volonté : oignons, échalote, ail, ciboulette et herbes hachées, poivre, sel de Guérande (Amap) .
– Assaisonner selon goût et réserver au frais.

Servir accompagné de pommes de terre (De chez Manu), sautées au lard ou en robe des champs, et d’une salade de cresson (de chez Jean Michel)

Les enfants le savoureront au goûter, étalé sur des tranches de pain.