Serge Coussens est maraîcher sur une parcelle de terre agricole sur le plateau de Saclay, commune d’Igny au lieu-dit les Bois brûlés.

Il nous propose un contrat pour une production annuelle estimée à 60 kgs (ou 30 kg) de légumes d’hiver cultivés en plein champ sans herbicide ni pesticide ou fongicide de synthèse et sans intrant. La production est répartie sur 12 distributions sous forme de paniers (5kg) ou demi-paniers (2.5kg) de septembre à mars de l’année suivante.

Le potager est conduit en agroforesterie et Serge s’efforce de s’adapter au changement climatique en modifiant ses itinéraires de culture et ainsi, certaines variétés de légumes.

Composition indicative des paniers : betteraves, carottes (pourpres et oranges), oignons (jaunes et rouges), courges (potimarrons, butternuts, …), céleris-raves, choux (blancs, rouges, frisés), poireaux, patates douces, salades. Certains légumes sont distribués sur une période limitée.

Nous contribuons, ainsi, à faire vivre les espaces agricoles du plateau de Saclay.