Paté végétarien (cresson, champignons, fromage blanc)

Dernier ajout : 11 octobre 2015.

Ingrédients :
½ botte de cresson de Jean-Michel Lesage,
150 g de fromage blanc (égoutté) de la ferme de la fontaine Sainte Colombe produit par Jean-Jacques Boudin,
150 g de champignons de Paris produits par Bruno Zamblera,
1 oignon de Serge finement haché,
huile d’olive de la « remise à flots »,
½ cuillérée à café de graines de carvi ou de cumin,
Un peu de poivre noir,
Quelques gouttes de shoyu.

Préparation :
 Mettre une cuillerée d’huile d’olive dans une sauteuse ; faire revenir l’oignon sans le laisser brunir.
 Augmenter le feu et ajouter les champignons hachés grossièrement. Faire cuire 2 à 3 minutes.
 Ajouter le cresson haché grossièrement lui aussi. Faire cuire 1 minute.
 Mettre le contenu de la sauteuse dans un mixer ; ajouter le fromage blanc, le shoyu, le carvi, le poivre noir. Réduire en purée homogène.
 Couvrir et mettre au frais au moins 2 heures.
 Servir avec du pain pour tartiner.

Les Jardins de Cérés - AMAP    Adresse postale : 11 rue de la Tour - 78117 CHATEAUFORT
E-mail : -Webmaster
Suivre la vie du site RSS 2.0 - Plan du site - SPIP - L'autre.net notre h�bergeur associatif et autog�r�